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無水氯化鈣食用堿不可亂用。可惜很多人不理解?？赐瓴灰獊y用！
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信息來源：www.dskygta.net | 發布時間：2022年10月28日
食用堿不可亂用。可惜很多人不理解?？赐瓴灰獊y用！
人們常說民以食為天！人們為了追求自己的食欲，往往會養成不同的飲食方式和方法。
在中華民族五千年的文化歷史中，聰明的勞動者發現，在許多食物中放入堿可以改善口感，甚至有些食物可以在一定程度上防止腐敗變質。
這個習慣一直流傳下來，人們直到現在還在延續。很多人在做面條的過程中會加入食用堿，比如蘭州拉面。有人喜歡在饅頭里放堿；有些人甚至喜歡在粥里放堿...
隨著時代的變遷和科技的發展，科學家們發現在谷物中放堿是非常不科學的！
現代社會，食品加工越來越細，烹飪方式的改變和傳統的食物加堿方式，都會導致我們所吃的食物中維生素B1的缺乏。
這種情況下，食用堿是不是沒用了？
我在這里告訴你，有一種食物是和其他谷物相反的。我們制作的時候只需要加堿就可以了。這是玉米。
玉米缺乏一種叫做色胺的物質，這種物質是煙酸(也稱為維生素B3)的前體，所以我們在吃玉米時無法獲得煙酸。長期吃玉米會導致煙酸缺乏，導致腹瀉、皮炎、長期神經系統癥狀、心情不好、易怒、癡呆、神經系統疾病等。
我們煮玉米，煮玉米粥(大壓載粥)的時候，建議你在水里加點小蘇打。經過堿溶液處理后，玉米中的煙酸可以釋放出來，結合態的煙酸可以變成游離態的煙酸，更有利于人體吸收。
人們常說民以食為天！人們為了追求自己的食欲，往往會養成不同的飲食方式和方法。
在中華民族五千年的文化歷史中，聰明的勞動者發現，在許多食物中放入堿可以改善口感，甚至有些食物可以在一定程度上防止腐敗變質。
這個習慣一直流傳下來，人們直到現在還在延續。很多人在做面條的過程中會加入食用堿，比如蘭州拉面。有人喜歡在饅頭里放堿；有些人甚至喜歡在粥里放堿...
隨著時代的變遷和科技的發展，科學家們發現在谷物中放堿是非常不科學的！
現代社會，食品加工越來越細，烹飪方式的改變和傳統的食物加堿方式，都會導致我們所吃的食物中維生素B1的缺乏。
維生素B1是一種怕熱怕堿的營養元素。維生素B1缺乏可引起神經系統和循環系統的一系列癥狀，如心悸、氣短、多發性神經炎、消化道腹瀉、肌肉疼痛和水腫、睡眠障礙、嚴重的食欲不振甚至心力衰竭。
這種情況下，食用堿是不是沒用了？
我在這里告訴你，有一種食物是和其他谷物相反的。我們制作的時候只需要加堿就可以了。這是玉米。
玉米缺乏一種叫做色胺的物質，這種物質是煙酸(也稱為維生素B3)的前體，所以我們在吃玉米時無法獲得煙酸。長期吃玉米會導致煙酸缺乏，導致腹瀉、皮炎、長期神經系統癥狀、心情不好、易怒、癡呆、神經系統疾病等。
我們煮玉米，煮玉米粥(大壓載粥)的時候，建議你在水里加點小蘇打。經過堿溶液處理后，玉米中的煙酸可以釋放出來，結合態的煙酸可以變成游離態的煙酸，更有利于人體吸收。
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