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無水氯化鈣食用純堿的堿性較強，使用時需嚴格控制用量
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信息來源：www.dskygta.net | 發布時間：2025年02月26日
食用純堿，化學名稱為碳酸鈉（Na?CO?），是一種常見的食品添加劑，主要用于調節食品的酸堿度、改善口感和作為食品疏松劑。以下是關于食用純堿的詳細介紹：
食用純堿的基本信息
化學式：Na?CO?外觀：白色粉末，易溶于水，水溶液呈強堿性用途：廣泛應用于食品加工、清潔等多個領域
食用純堿的用途
食品加工：在面食制作中，食用純堿用于中和酸性物質，改善面食的口感和質地。此外，它還用于制作面條、饅頭等食品，增加其彈性和延展性。清潔去污：食用純堿具有強脫脂作用，可用于清潔廚房油污、茶具茶垢等。其他用途：食用純堿還可用于處理干貨原料，促進漲發，軟化纖維，以及去除肉類表面的雜質。
食用純堿的使用方法
面食制作：在發面過程中，若面團變酸，可用水將食用純堿化開，加入面團中中和酸性。清潔使用：將食用純堿溶解在溫水中，用于擦拭灶臺、抽油煙機等油污重災區，或浸泡茶具以去除茶垢。
注意事項
食用純堿的堿性較強，使用時需嚴格控制用量，避免過量攝入，以免對健康造成影響。食用純堿不可直接入口，應存放在干燥、陰涼處，避免兒童觸及。
食用純堿的基本信息
化學式：Na?CO?外觀：白色粉末，易溶于水，水溶液呈強堿性用途：廣泛應用于食品加工、清潔等多個領域
食用純堿的用途
食品加工：在面食制作中，食用純堿用于中和酸性物質，改善面食的口感和質地。此外，它還用于制作面條、饅頭等食品，增加其彈性和延展性。清潔去污：食用純堿具有強脫脂作用，可用于清潔廚房油污、茶具茶垢等。其他用途：食用純堿還可用于處理干貨原料，促進漲發，軟化纖維，以及去除肉類表面的雜質。
食用純堿的使用方法
面食制作：在發面過程中，若面團變酸，可用水將食用純堿化開，加入面團中中和酸性。清潔使用：將食用純堿溶解在溫水中，用于擦拭灶臺、抽油煙機等油污重災區，或浸泡茶具以去除茶垢。
注意事項
食用純堿的堿性較強，使用時需嚴格控制用量，避免過量攝入，以免對健康造成影響。食用純堿不可直接入口，應存放在干燥、陰涼處，避免兒童觸及。
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食用純堿在食品加工中的用量如何控制
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純堿具有較強的堿性，能夠有效中和油脂和酸性物質
